Шарлотка с дыней Сезонная | Recepty

Шарлотка с дыней Сезонная

Шарлотка с дыней Сезонная

  • 07 Сен, 2021
  • От админа:
  • Комментариев: 0

Шарлотка с дыней Сезонная

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • мука 150 г
  • сахар белый 150 г
  • яйцо 1С 5 шт.
  • дыня (несладкая) 1100 г
  • сахар коричневый 30 г
  • масло сливочное 30 г
  • миндальные лепестки
  • соль 1 г
  • лимонный сок 20 г

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1
Фото приготовления рецепта: Шарлотка с дыней Сезонная, шаг №1

Подготовьте все необходимые ингредиенты. У меня на форму диаметром 22 см. Духовку включите на 180С, пусть греется.

Шаг 2
Фото приготовления рецепта: Шарлотка с дыней Сезонная, шаг №2

Смешайте букет специй по вкусу. У меня это корица, мускатный орех, кардамон и бадьян.

Шаг 3
Фото приготовления рецепта: Шарлотка с дыней Сезонная, шаг №3

Дыню очистить от кожуры.
Шарлотка с дыней Сезонная Сахар
Порезать крупными кубиками. Не мельчите, а то превратиться в кашу.

Шаг 4
Фото приготовления рецепта: Шарлотка с дыней Сезонная, шаг №4

На сковороде растопите сливочное масло, высыпьте сахар, специи и немного подогрейте.
Дыню выложите в сахарно-масляную смесь.
Выжмите лимонного сока. Потомите на среднем огне. Сначала дыня даст сок, нужно дождаться пока он закипит, его будет много, будет жидко, но постепенно начнет густеть. Дождитесь, пока сок превратится в сироп. Кусочки уже не плавают в нем, а как бы тушатся.

Шаг 5
Фото приготовления рецепта: Шарлотка с дыней Сезонная, шаг №5

В яйца высыпать соль и сахар. Простую формулу классического бисквита я увидела у какого-то мастера в интернете- на одно яйцо 30 г муки и 30 г сахара. Теперь пользуюсь ею, и все получается.
Взбить миксером, постепенно повышая скорость.

Шаг 6
Фото приготовления рецепта: Шарлотка с дыней Сезонная, шаг №6

Взбивать нужно до тех пор, пока яйца не станут похожи на взбитые сливки. Время взбивания зависит от мощности миксера, минимум 5 минут.

Шаг 7
Фото приготовления рецепта: Шарлотка с дыней Сезонная, шаг №7

В два этапа просейте в яйца муку. Распределяйте ее по всей площади пены, иначе она под своей тяжестью провалится на дно и будет очень сложно перемешать.
Перемешивайте силиконовой лопаткой снизу вверх складывающими движениями, словно переворачиваете блинчик, только очень бережно!

Шаг 8
Фото приготовления рецепта: Шарлотка с дыней Сезонная, шаг №8

Дно формы застелите пергаментом. Выложите дыню. Залейте дыню тестом. Слегка повозите форму с тестом по столу, чтобы выровнять верх.

Шаг 9
Фото приготовления рецепта: Шарлотка с дыней Сезонная, шаг №9

Выпекать в разогретой духовке до сухой лучинки. У меня это 35 минут. Все это время духовку я не открывала, наблюдала через стекло. Перед выниманием пирога закройте форточку. Бисквит получается идеально ровный.

Шаг 10
Фото приготовления рецепта: Шарлотка с дыней Сезонная, шаг №10

Поджарьте на сухой сковороде горсть миндальных лепестков. Посыпьте ими шарлотку.
Ставим чайник и зовем гостей!

Приятного аппетита!

Источник: gastronom.ru

Оставить комментарий

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.