Чакапули из ягнятины | Recepty

Чакапули из ягнятины

Чакапули из ягнятины

  • 01 Сен, 2021
  • От админа:
  • Комментариев: 0

чакапули из ягнятины

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • 1 кг лука
  • 2 кг молодой баранины на косточке (корейка)
  • 100 г молодого зеленого лука
  • 100 г кинзы
  • 1 кг лука
  • 50 молодого чеснок
  • соль по вкусу
  • 0,3 ч. л. красного острого перца и черного
  • 300 мл сухого белого вина
  • 1 ч. л. уцхо-сунели
  • 0,3 ч. л. молотого кориандра
  • 1 острый зеленый перец
  • 150 мл зеленого соуса ткемали
  • 100 г сливочного масла для подачи

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Нарежьте мясо на куски с косточками, натрите солью и перцем со всех сторон. Прикройте пленкой и дайте полежать, пока готовится все остальное.

Шаг 2

Всю зелень обсушите и мелко нарежьте. Очистите и очень тонко нарежьте лук и чеснок. Приправьте зелень и лук с чесноком солью и перцем.

Шаг 3

Сложите подготовленные продукты в казан или толстостенную кастрюлю слоями: мясо, лук, зелень, специи, ткемали, и так до тех пор, пока все ингредиенты не закончатся.

Шаг 4

Поставьте казан на сильный огонь, доведите до кипения, огонь сразу же убавьте до среднего. Варите на слабом огне без крышки 25 мин.

Шаг 5

Влейте вино, доведите до кипения, закройте крышкой и держите на минимальном огне до мягкости мяса, примерно 35 мин.

Шаг 6

Снимите чакапули с огня, положите нарезанное небольшими кусочками масло и дайте ему растаять. Сразу подавайте.

Источник: gastronom.ru

Оставить комментарий

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.