Цесарка в красном вине и запеченный сельдерей | Recepty

Цесарка в красном вине и запеченный сельдерей

Цесарка в красном вине и запеченный сельдерей

  • 15 Июл, 2021
  • От админа: michelclay50116
  • Комментариев: 0

Цесарка в красном вине и запеченный сельдерей

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • 1 крупная цесарка
  • 400 мл красного сухого вина
  • 2 больших корня сельдерея
  • 60 г свиного сала
  • 3–4 зубчика чеснока
  • 8–10 веточек тимьяна
  • оливковое масло
  • 5–6 ягод можжевельника
  • соль, черный перец

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

У цесарки удалите позвоночник, натрите мясо и кожу солью и перцем. Раздавите ягоды можжевельника и вложите цесарке под кожу. Полейте красным вином и дайте промариноваться 2 ч при комнатной температуре (переворачивайте).

Шаг 2

Очистите сельдерей и нарежьте крупными ломтями. Полейте оливковым маслом, посолите, поперчите, посыпьте мелко порубленным чесноком. Маринуйте 2 ч.

Шаг 3

Разогрейте духовку до 140 °С. Тонко нарежьте сало. В большую форму уложите веточки тимьяна, на них выложите цесарку кожей вверх и сельдерей. На цесарку выложите сало.

Шаг 4

Запекайте в нижней части духовки 1,5 ч. Когда сало вытопится, начните смазывать цесарку красным вином, в котором она мариновалась – примерно каждые 10 мин. Подавайте цесарку с сельдереем горячими.

Источник: gastronom.ru

Оставить комментарий

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.