Китайские пельмени на пару со спрятанным арахисом | Recepty

Китайские пельмени на пару со спрятанным арахисом

Китайские пельмени на пару со спрятанным арахисом

  • 21 Сен, 2021
  • От админа:
  • Комментариев: 0

Китайские пельмени на пару со спрятанным арахисом

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • 200 г рисовой муки
  • 120 г пшеничного или картофельного крахмала
  • 3 ст. л. топленого свиного жира
  • несколько ядрышек арахиса

Для начинки:

  • 800–900 г жирного свиного фарша
  • 1 средний пучок зеленого лука
  • 4 см свежего корня имбиря
  • 3 зубчика чеснока
  • 1 ч. л. сахара
  • 1 ч. л. темного кунжутного масла
  • соль по вкусу

Для соуса:

  • 200 мл соевого соуса
  • 40 мл темного кунжутного масла
  • 40 мл черного рисового уксуса

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Для соуса смешайте соевый соус, уксус и кунжутное масло.

Шаг 2

Для начинки очищенные имбирь,чеснок и зеленый лук очень мелко нарежьте. Смешайте все составляющие начинки.

Шаг 3

Для теста рисовую муку залейте 250 мл очень горячей, но не кипящей воды, размешайте вилкой. Выложите тесто на доску и замешивайте, подсыпая крахмал. Соберите тесто в комок и продолжайте вымешивать, понемногу добавляя топленое сало, пока тесто не станет мягким и не перестанет прилипать к рукам.

Шаг 4

Скатайте из теста колбаску и нарежьте на 60 кусочков. Каждый кусочек раскатайте в кружок диаметром 5–6 см.

Шаг 5

Положите начинку в центр кружка (в несколько пельменей положите по 1 ядрышку арахиса, это будут «пельмени удачи») и защипывайте, чтобы образовались складочки.

Шаг 6

Смажьте маслом или проложите листами китайской капусты корзину для пароварки. Положите в нее пельмени и готовьте на среднем пару 5–7 мин. Подавайте горячие пельмени немедленно, с соусом.

Источник: gastronom.ru

Оставить комментарий

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.