Рыбные фрикадельки в сливочном соусе с каперсами и маринованными огурцами

ИНГРЕДИЕНТЫ

• голец 400 гр
• лук 1 шт
• сметана 2 ст.л.
• яйца куриные 1 шт
• петрушка 5 веточек
• сливки Parmalat Chef 11% 200 гр
• каперсы 1 ч.л.
• маринованные огурцы 1 шт
• вяленые томаты 4 шт
• соль
• перец
• растительное масло

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Гольца выпотрошить, удалить хребет и другие кости, снять мясо со шкурки.
Лук мелко нарезать и обжарить до прозрачности.
Приготовить фарш, смешав фарш из гольца, лук, петрушку, сметану и яйцо. Хорошо вымесить, по вкусу посолить и поперчить.

Шаг 2

Наделать маленькие шарики-фрикадельки и обжарить их на сковороде со всех сторон.

Шаг 3

Нарезать маринованные огурцы мелким кубиком, примерно как каперсы. Вяленые томаты нарезать на 2-3 части.
К обжаренным фрикаделькам влить сливки Parmalat Chef 11% , положить каперсы, огурцы, томаты.
Потушить на небольшом огне минут 10.

Хозяйке на заметку

Рыбный фарш не должен быть слишком жидким.

Источник: gastronom.ru