Сочная свинина и картофель в сливочном соусе | Recepty

Сочная свинина и картофель в сливочном соусе

Сочная свинина и картофель в сливочном соусе

  • 11 Окт, 2021
  • От админа:
  • Комментариев: 0

Сочная свинина и картофель в сливочном соусе

Сочная свинина и картофель в сливочном соусе

Сочная свинина и картофель в сливочном соусе 3

Сочная свинина и картофель в сливочном соусе

Сочная свинина и картофель в сливочном соусе

Сочная свинина и картофель в сливочном соусе



УЧАСТНИК

КОНКУРСА

Сливочное настроение

x

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • свинина (филе, 2 стейка) — 200 г
  • шампиньоны — 150 г
  • яблоко — 0,5 шт.
  • лук репчатый — 150 г
  • морковь — 50 г
  • масло подсолнечное — 3 ст.л.
  • сыр плавленый для тостов, пластины — 2 шт.
  • картофель — 300 г
  • чеснок (зубч.)— 2 шт.
  • приправа — 1,5 ч.л.
  • томатная паста — 1 ст.л.
  • мука — 2 ст.л.
  • сливки для соуса Parmalat CHEF — 2 ст.л.
  • вода — 100 мл
  • зелень
  • яйцо — 1 шт.
  • панировочные сухари — 2 ст.л.
  • перец черный
  • соль

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1
Фото приготовления рецепта: Сочная свинина и картофель в сливочном соусе, шаг №1

Подготовим мясо. Берем 2 свиных стейка. Лучше взять охлажденный карбонат или корейку, толщиной в 0,6-0,8 см.

Шаг 2
Фото приготовления рецепта: Сочная свинина и картофель в сливочном соусе, шаг №2

Кладем поочередно пластины мяса в прозрачный пакет и отбиваем молоточком с двух сторон.

Шаг 3
Фото приготовления рецепта: Сочная свинина и картофель в сливочном соусе, шаг №3

Посыпаем свиные отбивные молотой приправой 0,5 ч.л.) с добавлением соли и перца, с двух сторон.

Шаг 4
Фото приготовления рецепта: Сочная свинина и картофель в сливочном соусе, шаг №4

На мясо кладем пластины сыра и очищенное от шкурки, дольки яблока. Закрываем начинку и сворачиваем отбивные в рулет. Края рулетов подгибаем.

Шаг 5
Фото приготовления рецепта: Сочная свинина и картофель в сливочном соусе, шаг №5

Каждый рулетик вначале обваливаем в муке, затем макаем в яичный кляр, и кладем в панир — обваливаем со всех сторон.

Шаг 6
Фото приготовления рецепта: Сочная свинина и картофель в сливочном соусе, шаг №6

Обжариваем рулеты на разогретом растительном масле с 2 сторон до образования румяной корочки и полуготовности.

Шаг 7
Фото приготовления рецепта: Сочная свинина и картофель в сливочном соусе, шаг №7

Подготовим овощи, очищаем и нарезаем: морковь — соломкой, лук — кубиками, чеснок — слайсами. На разогретом растительном масле обжариваем лук и чеснок до прозрачности. Затем добавляем морковь и тушим минуты 3.

Шаг 8
Фото приготовления рецепта: Сочная свинина и картофель в сливочном соусе, шаг №8

Добавляем порезанные дольками грибы и обжариваем до полуготовности.

Шаг 9
Фото приготовления рецепта: Сочная свинина и картофель в сливочном соусе, шаг №9

Приготовим соус. Муку, разводим водой (2/3 стакана) и взбиваем венчиком. Добавляем томатную пасту, сливки для соуса Parmalat CHEF, приправу (0,5 ч.л.), соль и перец, перемешиваем.

Шаг 10
Фото приготовления рецепта: Сочная свинина и картофель в сливочном соусе, шаг №10

Периодически помешивая, варим соус от 3-5 минуты или до небольшой густоты.

Шаг 11
Фото приготовления рецепта: Сочная свинина и картофель в сливочном соусе, шаг №11

На гарнир приготовим картофель. Очищенный и порезанный брусочками картофель посыпаем молотой приправой.

Шаг 12
Фото приготовления рецепта: Сочная свинина и картофель в сливочном соусе, шаг №12

Добавляем грибную зажарку и перемешиваем.

Шаг 13
Фото приготовления рецепта: Сочная свинина и картофель в сливочном соусе, шаг №13

Дно формочек смазываем маслом и выкладываем картофель. Равномерно поливаем картофель соусом (сверху), не перемешиваем. Кладем мясные рулетики, и смазываем верх рулетов маслом.

Шаг 14
Фото приготовления рецепта: Сочная свинина и картофель в сливочном соусе, шаг №14

Закрываем формочку фольгой и отправляем в разогретую до 180 С духовку на 30 минут или до готовности.

Шаг 15
Фото приготовления рецепта: Сочная свинина и картофель в сливочном соусе, шаг №15

Готовое горячее блюдо посыпаем порубленной зеленью и подаем.

Шаг 16
Фото приготовления рецепта: Сочная свинина и картофель в сливочном соусе, шаг №16

Приятного аппетита!

Источник: gastronom.ru

Оставить комментарий

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.