Суп с фрикадельками и гречкой | Recepty

Суп с фрикадельками и гречкой

Суп с фрикадельками и гречкой

  • 13 Сен, 2021
  • От админа:
  • Комментариев: 0

Суп с фрикадельками и гречкой

Суп с фрикадельками и гречкой

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • картофель 4 шт.
  • гречка 3 ст.л.
  • морковь 1 шт.
  • репчатый лук 1 шт.
  • соль 1 ч.л.
  • свежемолотый черный перец 1 щепотка(и)
  • свежая зелень 1/2 пучок(а)
  • растительное масло 4 ст.л.
  • вода 2 л

Для фрикаделек:

  • филе индейки 500 г
  • сливки 33-35% 50 мл
  • зелень кинзы 1/2 пучка
  • репчатый лук 1 шт.
  • черный молотый перец
  • чеснок ( зубчик) 3 шт.
  • соль 1 ч.л.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1
Фото приготовления рецепта: Суп с фрикадельками и гречкой, шаг №1

Для приготовления супа с фрикадельками и гречкой подготовьте все необходимые ингредиенты. Овощи очистите, крупу переберите и промойте.

Шаг 2
Фото приготовления рецепта: Суп с фрикадельками и гречкой, шаг №2

Для фрикаделек приготовьте фарш из филе индейки, репчатой луковицы, чеснока. Добавьте соль, свежемолотый черный перец, рубленную зелень кинзы и жирные сливки. Все хорошо перемешайте.

Шаг 3
Фото приготовления рецепта: Суп с фрикадельками и гречкой, шаг №3

Влажными руками сформируйте фрикадельки размером с грецкий орех. Выложите их на поднос или противень, прикройте пищевой пленкой и уберите в холодильник, пока готовите суп.

Шаг 4
Фото приготовления рецепта: Суп с фрикадельками и гречкой, шаг №4

Картофель вымойте, очистите и нарежьте средним кубиком. Поместите в кастрюлю, залейте водой и доведите до кипения. Затем огонь убавьте и варите на медленном огне 10 минут.

Шаг 5
Фото приготовления рецепта: Суп с фрикадельками и гречкой, шаг №5

Одновременно с картофелем поставьте варить гречневую крупу. Крупу залейте стаканом холодной воды. После закипания варите в течение 10 минут. Затем снимите с огня, слейте воду, а крупу переложите в кастрюлю к картофелю.

Шаг 6
Фото приготовления рецепта: Суп с фрикадельками и гречкой, шаг №6

Лук нарежьте мелкими кубиками, морковь натрите на крупной терке. Разогрейте растительное масло в сковороде и подрумяньте лук с морковью, 5 мин.

Шаг 7
Фото приготовления рецепта: Суп с фрикадельками и гречкой, шаг №7

В кастрюлю к картофелю и гречке переложите обжаренные овощи и фрикадельки. Доведите суп до кипения, огонь убавьте и варите 15 минут.

Шаг 8
Фото приготовления рецепта: Суп с фрикадельками и гречкой, шаг №8

Суп с фрикадельками и гречкой посолите и поперчите по вкусу, добавьте рубленную свежую зелень и варите на медленном огне 5 минут. Готовый суп снимите с огня.

Шаг 9
Фото приготовления рецепта: Суп с фрикадельками и гречкой, шаг №9

Разлейте суп с фрикадельками и гречкой по тарелкам, при желании добавьте еще свежей зелени.

Полезный совет

При приготовлении супа с фрикадельками и гречкой гречневую крупу лучше отварить до полуготовности в отдельной посуде. После этого воду слить, а крупу добавить в суп. Таким образом бульон останется прозрачным.

Хозяйке на заметку

Фрикадельки можно приготовить из любого мясного фарша, с добавлением различной зелени. Так каждый раз суп будет приобретать новый вкус и аромат.

Источник: gastronom.ru

Оставить комментарий

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.