Теплый салат со стейком и помидорами | Recepty

Теплый салат со стейком и помидорами

Теплый салат со стейком и помидорами

  • 13 Сен, 2021
  • От админа:
  • Комментариев: 0

Теплый салат со стейком и помидорами

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • 1 стейк весом 220 г
  • 300 г помидоров черри на веточке
  • 150 г руколы
  • 1 красная крымская луковица
  • растительное масло
  • соль, свежемолотый черный перец

Для заправки:

  • 3–4 зубчика чеснока
  • 1 красный перец чили
  • 1 луковица шалота
  • 1 веточка тимьяна
  • 120 мл растительного масла

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Натрите мясо солью, перцем и оливковым маслом. Поджарьте стейк на сковороде-гриль до степени прожарки medium (57–62 °С). Рядом со стейком обжарьте помидоры, сбрызнув их маслом.

Шаг 2

Выложите стейк на доску, прикройте фольгой и дайте мясу отдохнуть 15 мин. Затем тонко нарежьте поперек волокон.

Шаг 3

Лук нарежьте тонкими перьями. Выложите руколу на тарелки, сверху – лук, сбоку – помидоры и стейк.

Шаг 4

Для заправки очистите чили, чеснок и шалот, нарежьте мелкими кубиками. Снимите листочки тимьяна с веточек. В небольшой кастрюльке доведите растительное масло до легкого дымка и вылейте на подготовленную смесь. Через 1 мин. полейте заправкой салат и подавайте.

Источник: gastronom.ru

Оставить комментарий

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.