Кимчи из фруктов на воде

УЧАСТНИК

КОНКУРСА

Самые яркие краски осени

x

ИНГРЕДИЕНТЫ

• яблоки 1 шт
• груши 1 шт
• сливы 5-6 шт
• хурма 1 шт
• морковь 0,3 шт
• вода 1 л
• имбирь 50 гр
• чили 0,5 шт
• чеснок 4 зуб
• зеленый лук 5 перьев
• свёкла 0, 25
• соль 2 ст.л.
• сахар 2 ст.л.
• водоросли вакамэ 5 гр

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Сначала нужно приготовить маринад. Небольшой кусочек свеклы натереть на терке, она добавляется только для цвета. 2/3 имбиря натереть на терке. В воде растворить соль и сахар, добавить имбирь, водоросли и свеклу, оставить настояться, пока нарезаем фрукты. Затем процедить через сито.

Шаг 2

Чеснок нарезать пластинками, перец чили и остальной имбирь нарезать соломкой.

Шаг 3

Фрукты нарезать кусочками, кубиками или слайсами (как вам хочется), зелёный лук нарезать наискосок 3 см, морковь нарезать тонкими колечками и соломкой. Корейцы вырезают из морковки красивые фигурки.

Шаг 4

Отправить в маринад фрукты и овощи и поставить в холодильник на 10-15 часов.
Подавать к птице или мясу. Хранить не дольше 2-3 дней.

Хозяйке на заметку

Можно брать любые кисло-сладкие фрукты, добавлять ягоды, орешки по своему вкусу.

Источник: gastronom.ru