Малосольные огурцы с хреном | Recepty

Малосольные огурцы с хреном

Малосольные огурцы с хреном

  • 14 Июл, 2021
  • От админа: michelclay50116
  • Комментариев: 0

Малосольные огурцы с хреном

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • 5 кг огурцов
  • 50 г корня хрена
  • 4 смородиновых листа
  • 5 дубовых листьев
  • 3 веточки тархуна
  • 1 пучок укропа с зонтиками
  • 2 головки чеснока
  • 6 ст. л. соли

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1
Фото приготовления рецепта: Малосольные огурцы с хреном, шаг №1

Замочите огурцы в холодной воде на 2 ч. Затем воду слейте, огурцы тщательно промойте и обрежьте с двух концов. Хрен очистите и нарежьте тонкими кружочками.

Шаг 2
Фото приготовления рецепта: Малосольные огурцы с хреном, шаг №2

На дно посуды для соления – бочки или эмалированной кастрюли – положите половину приправ, сверху уложите огурцы и прикройте их оставшейся частью приправ. Вскипятите 2 л питьевой воды, растворите в ней соль и остудите до 55°С.

Шаг 3
Фото приготовления рецепта: Малосольные огурцы с хреном, шаг №3

Залейте рассолом огурцы, накройте тканевой салфеткой, положите деревянный кружок и небольшой гнет. Выдержите малосольные огурцы с хреном при комнатной температуре 3 дня и подавайте на стол.

Полезный совет

Свежие огурцы следует непременно предварительно замачивать в холодной воде: в этом случае малосольные огурцы с хреном получатся особенно крепкими, хрустящими, очень вкусными.

Кстати

Попробуйте малосольные огурцы с хреном чуть раньше, чем это рекомендуется в рецепте, — через пару дней. Вполне возможно, что вас устроит именно такая, более деликатная степень готовности.
 




Источник: gastronom.ru

Оставить комментарий

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.