Рулеты из сибаса с креветками

Рулеты из сибаса с креветками

  • 18 Май, 2021
  • От админа: michelclay50116
  • Комментариев: 0

Рулеты из сибаса с креветками

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • 6 филе сибаса на коже, каждое весом примерно по 150 г
  • 300 г крупных сырых креветок
  • 2 зубчика чеснока
  • 2 веточки свежего тимьяна
  • 2 белка от небольших яиц
  • оливковое масло
  • сладкий соус чили для подачи
  • соль, свежемолотый черный перец

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1
Фото приготовления рецепта: Рулеты из сибаса с креветками, шаг №1

Проверьте, не осталось ли на коже рыбы чешуи. Натрите рыбу солью, перцем и оливковым маслом и дайте немного полежать.

Шаг 2
Фото приготовления рецепта: Рулеты из сибаса с креветками, шаг №2

Очистите креветки от панцирей, надрежьте по центру спинку, удалите черную кишечную вену. Примерно треть креветок нарежьте поперек небольшими кусочками.

Шаг 3
Фото приготовления рецепта: Рулеты из сибаса с креветками, шаг №3

Оставшиеся креветки порубите, положите в чашу блендера. Добавьте очищенный измельченный чеснок, листочки тимьяна и белки. Взбейте в однородную пасту.

Шаг 4
Фото приготовления рецепта: Рулеты из сибаса с креветками, шаг №4

Переложите пасту из креветок в мисочку, добавьте нарезанные креветки, соль и перец. Тщательно перемешайте.

Шаг 5
Фото приготовления рецепта: Рулеты из сибаса с креветками, шаг №5

Выложите креветочную пасту на каждое филе сибаса и сверните рулетом. Закрепите зубочисткой, если рулет плохо держится. Установите рулеты в смазанный маслом решетчатый поддон пароварки. Если у вас осталась креветочная масса, выложите ее поверх рулетов горочкой.

Шаг 6
Фото приготовления рецепта: Рулеты из сибаса с креветками, шаг №6

Установите в пароварке решетку. Поставьте рыбу в пароварку на 12–17 мин., в зависимости от толщины филе. Подавайте рыбу горячей или остывшей, со сладким соусом чили.

Источник: gastronom.ru

Оставить комментарий

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.