Салат из баклажанов | Recepty

Салат из баклажанов

Салат из баклажанов

  • 13 Сен, 2021
  • От админа:
  • Комментариев: 0

Салат из баклажанов

Салат из баклажанов



УЧАСТНИК

КОНКУРСА

Самые яркие краски осени

x

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • баклажаны 4 шт.
  • помидоры 2 шт.
  • красный сладкий перец 1 шт.
  • красный острый перец 1 шт.
  • репчатый лук 1 шт.
  • кинза 0.5 пучка
  • соль 2 ст.л.
  • растительное масло 5 ст.л.
  • столовый уксус 3 ст.л.
  • сахар 1 ч.л.
  • чёрный молотый перец 0.5 ч.л.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1
Фото приготовления рецепта: Салат из баклажанов, шаг №1

Баклажаны вымыть, отрезать кончики с обеих сторон. Наколоть баклажаны вилкой по всему объёму. В кастрюле вскипятить 1.5 л воды, добавите соль. Положить баклажаны, накрыть их крышкой меньшего диаметра, чем диаметр кастрюли, чтобы они не всплывали. Варить баклажаны до мягкости, но не переварить.

Шаг 2
Фото приготовления рецепта: Салат из баклажанов, шаг №2

Горячие баклажаны выложить на плоское блюдо, сверху поставить небольшой груз, чтобы из баклажанов стекал сок.

Шаг 3
Фото приготовления рецепта: Салат из баклажанов, шаг №3

Когда баклажаны остынут, сок вылить, баклажаны очистить от кожуры и нарезать небольшими кусочками.

Шаг 4
Фото приготовления рецепта: Салат из баклажанов, шаг №4

Все овощи и зелень вымыть, обсушить. Сладкий перец очистить от семян и перегородок, нарезать короткой соломкой.

Шаг 5
Фото приготовления рецепта: Салат из баклажанов, шаг №5

Острый красный перец нарезать тонкими кружками. Если любите острое, то семена можно не удалять.

Шаг 6
Фото приготовления рецепта: Салат из баклажанов, шаг №6

Помидоры нарезать небольшими кусочками. Кинзу мелко нарезать.

Шаг 7
Фото приготовления рецепта: Салат из баклажанов, шаг №7

Лук почистить и нарезать короткими перьями.

Шаг 8
Фото приготовления рецепта: Салат из баклажанов, шаг №8

В кастрюле соединить баклажаны и все нарезанные овощи.

Шаг 9
Фото приготовления рецепта: Салат из баклажанов, шаг №9

Добавить кинзу, растительное масло, уксус, соль и чёрный перец по вкусу, перемешать. Накрыть кастрюлю крышкой и поставить в холодильник на 3 – 4 часа. Салат периодически перемешивать.

Шаг 10
Фото приготовления рецепта: Салат из баклажанов, шаг №10

Выложить салат с баклажанами на тарелку и подать к столу.
Приятного аппетита!

Полезный совет

Для красоты можно добавить в салат разноцветный сладкий перец. Если острое совсем не любите, то острый перец можно не добавлять в салат.

Хозяйке на заметку

Вместо кинзы можно использовать любую зелень: петрушку, укроп, сельдерей, базилик и т. д, или их смесь.

Источник: gastronom.ru

Оставить комментарий

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.